主料
200g鹹魚頭500g白蘿蔔
350g豬骨
配料
2粒蜜棗適量鹽
3片薑片
營養分析
1. 增強機體免疫功能:蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅,有助於增強機體的免疫功能,提高抗病能力2. 幫助消化:蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動,增加食慾,幫助消化;
3.幫助營養物質的吸收:蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收 4. 防癌抗癌:蘿蔔含有木質素,能提高巨噬細胞的活力,吞噬癌細胞。此外,蘿蔔所含的多種酶,能分解致癌的亞硝酸胺,具有防癌作用。
相關人群
1. 一般人都可食用。2. 蘿蔔性偏寒涼而利腸,脾虛泄瀉者慎食或少食;胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌吃。
製作步驟
1 鹹魚頭2-3個,白蘿蔔500克、豬骨350克、蜜棗2個、生薑3片2 鹹魚頭用洗米水浸泡刷洗乾淨,煎至金黃色
3 和其他材料一起放入湯鍋,大火煲開
4 改小火煲2小時,放鹽調味,關火。需注意鹹魚頭已經有鹹味。試過再調味。
5 喉嚨疼痛上火 咳嗽可以喝鹹魚頭蘿蔔豬骨湯。