主料
200g鹹豬肉400g油菜
配料
適量油適量鹽
適量雞精
營養分析
1．降低血脂：2．解毒消腫：油菜中所含的植物激素，能夠增加酶的形成，對進人人體內的致癌物質有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜還能增強肝臟的排毒機制，對皮膚瘡癤。乳癰有治療作用。
3．寬腸通便：油菜中含有大量的植物纖維素，能促進腸道蠕動，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時間，從而治療多種便秘，預防腸道腫瘤。
4．強身健體：油菜含有大量胡蘿蔔素和維生素C，有助於增強機體免疫能力。油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高，一個成年人一天吃500克油菜，其所含鈣、鐵。維生素A和C即可滿足生理需求。
製作步驟
1 油菜先用水浸泡，洗淨2 把菜根和菜葉分開
3 誘人的鹹豬肉（好吃，但不宜多吃，太油或者太鹹的東西）
4 切成薄片
5 鍋內下少量的油，先把鹹豬肉片煸炒一下
6 下油菜根快速翻炒至軟
7 下油菜葉，翻炒
8 至軟，下少量鹽
9 下適量的雞精，裝盤
