鹹蛋豬肉綠豆粽

2、 5、 10、

食品用料

主料

1500g糯米 500g綠豆 500g五花肉 13個鹹蛋黃

配料

適量粽葉 適量粽草 適量油 適量鹽 適量五香粉 適量醬油 適量紫蘇葉 適量白糖

製作步驟

1、 糯米提前浸一夜，可以多換兩次水；
2、 綠豆也提前泡發好，然後瀝乾備用；
3、 五花肉切成適量大小，加油，鹽，醬油，少量白糖，以及切碎的紫蘇葉一起醃1個小時以上；
4、 泡好的糯米瀝乾水，加入油，鹽，五香粉拌勻備用；
5、 鹹蛋黃對半切開備用；
6、 開始包了，把粽葉對摺出一個角，先盛糯米，再盛綠豆；
7、 然後放一塊五花肉，半個鹹蛋；
8、 再放一層綠豆，面上再鋪一層糯米；
9、 然後再加一塊粽葉把食材包全了，把多餘的粽葉折起來收口；
10、 然後用粽草綁緊了，防止漏餡，再用手拍拍緊實，等著下鍋咯！
11、 把做好的粽子豎著排入高壓鍋中，然後加入沒入頂部的水，上壓30分鐘或以上；
12、 高壓鍋一旦解壓要立即拿出粽子，豎放瀝水，以免放鍋里泡久了，這樣糯米就不緊實不好吃了！放涼，即可開吃咯！