鹹蛋蒸洋蔥肉餅

簡介

這個菜大概4年前做過了，當時我是看電視用洋蔥蒸肉餅不僅不會有洋蔥的刺激的味道，還可以讓肉餅更鬆軟細滑。我沒做之前在想，洋蔥這樣蒸肉餅應該味道很濃吧，出乎意料的是，竟然沒有洋蔥的味道，反而肉餅會更香，很細滑。當時我真的覺得很神奇，想體會一下這個奇妙的味道嗎？動手試試吧！
用餐人數：1-2人

食材

主料

100g肉沫

配料

適量油
適量鹽
30g洋蔥
適量蔥花
1個鹹蛋

製作步驟

1 準備的洋蔥、肉沫
2 肉沫加入糖、生抽、花雕酒、生粉、少量鹽、油攪拌均勻
3 洋蔥切小塊，加入1茶匙的清水，用攪拌機攪拌好後倒出備用
4 把攪拌好的洋蔥倒入肉沫中拌勻
5 準備鹹蛋，只取蛋黃，蛋清可以煮菜
6 把蛋黃放在肉餅中間，放入電飯煲和飯一起煮熟
7 熟後撒上蔥花即可