鹹排骨菜乾粥

鹹排骨菜乾粥的材料是排骨350克，白菜乾50克，米100克，姜一塊，排骨提前一天用20ml鹽醃一天。

材料:

鹹排骨菜乾粥

排骨350克，白菜乾50克，米100克，姜一塊

做法:

1.排骨提前一天用20ml鹽醃一天

2.菜乾放進溫水裡泡軟，清洗乾淨，剪成小段

3.把洗乾淨的米、菜乾、薑片、用水沖洗乾淨鹽分的排骨放進鍋里，加入6 碗清水，大火煮開後，轉小火煮1個小時；

4.鹹香下火的菜乾粥，趁熱多吃兩碗

小訣竅:

：排骨放進去煲粥前，一定要用水沖洗乾淨鹽分再進鍋；2：如果是外面買的菜乾，很可能在葉子部分有沙子，一定要注意清洗乾淨；

3：煲粥的排骨不要斬得太小，要稍為大件一點比較好；

4：新鮮的排骨或骨頭煲菜乾粥也不錯，但沒有鹹骨煲的香。