基本信息
鹹味海苔酥條做法：烘焙
口味：其它口味
難度：國中水平
人數：2人份
準備時間：數小時
烹飪時間：<30分鐘
食材及調料
低筋麵粉300克
高筋麵粉50克
雞蛋1個
海苔1袋
調料
食鹽2克
白砂糖5克
水150克
黃油300克
做法
1、將主要原料里的所有的粉和糖，鹽混合
2、黃油提前放在室溫軟化，慢慢的倒入清水（一點點的加水），用筷子攪成絮狀，然後加入軟化的黃油片
3、揉成光滑的麵團
4、分割2份用保鮮膜包好，入冰櫃冷藏鬆弛20分鐘左右。（不分割也行，我家案板小，所以分割2份，有利於擀皮操作）
5、把240g的黃油，同樣的分割2等份，放在保鮮袋裡
6、用擀麵杖把黃油敲打成一片薄片，如果黃油有輕微的軟化，可以放入冰櫃冷藏至硬
7、把鬆弛好的麵團取出，擀成長方形，大概是黃油薄片的3倍大
8、將黃油薄片放在麵團的中間部位
9、把麵皮的一端翻過來覆蓋在黃油上，另一端也翻過來，同樣的覆蓋，慢慢的捏緊邊緣，排去裡面的空氣
10、麵皮旋轉90度，用擀麵杖再次擀成長方形，擀的時候，由中間部位向四角方向擀，容易擀成長方形，之後再將長方形的麵皮左右摺疊起來
11、這樣就完成了第一輪的4折
12、按照這樣的方法，再次進行2輪的4折即可，酥皮胚就做好了，根據個人需求，可以分割，一次用不完用保鮮袋裝好，入冰櫃冰凍，下次要吃直接取出回軟後即可
鹹味酥條的過程：
13、取一份酥皮胚，擀成0.5cm厚度的長方形，切成長條
14、排在烤盤中，刷一層蛋液
15、將一袋韓式鹹味海苔，剪碎，撒在長條麵皮上
16、之後在撒一層薄鹽，烤箱預熱，入烤箱190度20分鐘左右。（溫度和時間，根據個人的烤箱而定）
