鹵腰片

300克菠菜 100克鹽 2克

主料

豬腰子 300克

輔料

菠菜 100克

調料

鹽 3克 味素 1克 花椒 2克 各適量

類別

私家菜 壯腰健腎調理 理氣調理 老人食譜 貧血調理

口味

清淡利口，脆嫩鮮香。

食物做法

1.腰子片成兩片，去掉腰皮，去掉腰臊，切成小薄片；菠菜摘洗乾淨，切成段；花椒用溫水浸泡一下留其花椒水待用。
2.腰片、菠菜分別放入沸水鍋中燙熟，撈出晾涼瀝水。
3.用碗加鹽、味素、花椒水，放入腰片鹵4小時，取出裝盤，撒上香菜段即可。