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燴面
燴麵是一種葷、素、湯、菜、飯兼而有之的河南傳統美食，以優質高筋麵粉為原料，輔以高湯及多種配菜，類似寬麵條，以味道鮮美，湯好麵筋，經濟實惠，營養豐富，享譽...
簡介 起源 鄭州燴麵 -
自家鹵
《自家鹵》是2011年9月1日由成都時代出版社出版的圖書，作者是典尚文化工作室。本書介紹了滷菜的概念特點、滷汁的製作、滷汁配製須掌握的要點難點及一百多款...
編輯推薦 目錄 -
家常南北鹵醬一本全
《家常南北鹵醬一本全》是2009年10月汕頭大學出版社出版的圖書，作者是新鳳凰工作室。本書內容是教讀者可以輕鬆烹製營養均衡色鮮味美的家常好菜。
圖書信息 內容簡介 圖書目錄 -
山西面鹵文化
山西麵食文化歷史悠久，源遠流長，從可考算起至少有2000多年的歷史。山西麵食種類繁多，一般家庭主婦能做幾十種，到了廚師手裡，更被做的花樣翻新，目不暇接，...
山西麵食種類 山西面鹵種類 -
河南方城縣燴面
方城燴麵是一道美味可口的傳統麵食，屬於中性的滋補美食。營養價值很高，加之羊肉補氣養血的功效，可謂上好的美味補品，只是有些人喜歡吃辣椒油，所以添加過量容易...
地理位置 製作方法 三大特點 -
燴肥腸
燴肥腸是一道地方傳統名菜，屬於魯菜系或東北菜系。豬熟肥腸500克，醬油6克，鹽5克，蔥姜油76克，味素5克，料酒15克，乾澱粉75克，雞湯1.5公斤，香...
製作方法 營養價值 適用人群 用法用量 食用功效 -
老式燴面
韭菜 豆芽 燴麵 做法 1. 準備海帶和千張 老式燴麵 2. 韭菜，香菜依據個人口味 老式燴麵 3. 滷好肉，切丁 老式燴麵 4. 千張繫結 老式燴麵 5. 豆芽 老式燴麵 6. 燴麵 老式燴麵 7. 做成，主要要油多...
用料 做法 -
拆燴鰱魚頭
拆燴鰱魚頭是江蘇地區傳統名菜，屬於江蘇菜系，拆燴鰱魚頭以鰱魚頭為主要材料，烹飪以燴菜為主，口味屬於鹹鮮味。口感：皮糯粘膩滑，魚肉肥嫩，湯汁稠濃，口味鮮美...
主要食材 口感 典故 生產製作 營養成分 -
景祥燴面
景祥燴麵，這是一家位於鄭州市的粉麵館。
餐館類型 餐館簡介 推薦菜 地址 -
鹵煮店[餐館]
滷煮店是一家餐館，位於北京市，人均消費價格為20元，營業時間到凌晨2點關門。
餐館類型 餐館簡介 推薦菜 地址
