鶴奪蚌珠

鶴奪蚌珠，美食，主要原料有鮮帶子,香菜各適量。

材料

主料：鮮帶子,香菜各適量。
調料：（1）鹽,味素,黃酒,蛋清各適量。（2）高湯,鹽,味素,雞精,雞油各適量。

製作

1.鮮帶子洗淨，剁成泥。
2.加調料（1）調味，打上勁，製成小丸。
3.鍋中加調料（2）調味燒沸，放入帶子丸燒制。撒上香菜即可。

小貼士

湯要清，帶子制的小丸要冷水下鍋，慢火燒開至熟。