鵪鶉蛋肉圓湯

主料：鵪鶉蛋12個、豬肉200克、菜葉少許 調料：熟豬油油10克、精鹽8克、味素3克、蔥、薑汁適量、清湯1000克。 2、鍋上火，倒入清湯、鵪鶉蛋燒沸，下菜葉、小肉圓、精鹽、味素、少許蔥、薑汁，淋入熟豬油，起鍋裝碗即成。

鵪鶉蛋肉圓湯的材料：

主料：鵪鶉蛋12個、豬肉200克、菜葉少許
調料：熟豬油油10克、精鹽8克、味素3克、蔥、薑汁適量、清湯1000克。

鵪鶉蛋肉圓湯的做法：

1、鵪鶉蛋入水鍋中上小火煮熟撈出，入冷水中浸透，剝去殼。豬精肉洗淨，切成細末，再斬成蓉入碗，加蔥姜酒汁和少許清水、味素調勻，加少許精鹽攪拌上勁，用勺舀成肉圓，入水鍋里用小火煨熟，撈起。
2、鍋上火，倒入清湯、鵪鶉蛋燒沸，下菜葉、小肉圓、精鹽、味素、少許蔥、薑汁，淋入熟豬油，起鍋裝碗即成。