鴿蛋燴銀耳

鴿蛋燴銀耳，美食，主要原料有乾銀耳30克，鴿蛋12個，火腿末15克，雞湯1500克，精鹽6克，料酒15克，熟豬油15克，味素、胡椒。

主要原料

乾銀耳30克，鴿蛋12個，火腿末15克，雞湯1500克，精鹽6克，料酒15克，熟豬油15克，味素、胡椒

面、香菜葉少許。

製作方法

１、銀耳用溫水泡脹，洗淨。
２、開水氽一下，再用清水泡後蒸熟，香菜葉洗淨，火腿切末，取12個圓形鐵皮模子，內壁抹上豬抽，將鴿蛋打破倒入，上面放一片香菜葉和少許火腿末，蒸5分鐘取出，泡在冷水中。
３、將雞湯燒開，下入料酒、鹽、胡椒麵，把銀耳撈入雞湯內，再把鴿蛋撈入雞湯內，最後放入味素裝碗即成。

效用說明

潤肺和胃，補腎益氣。適宜於腰膝酸軟、疲乏無力、心悸頭暈、氣短等肺腎陰虛患者食用。