鴿蛋燉裙邊

鴿蛋燉裙邊所屬一款美食之一，主要原料有鴿蛋6個,裙邊150克,菜心,枸杞子各適量等，這道菜非常美味。

材料

主料：鴿蛋6個,裙邊150克,菜心,枸杞子各適量。
調料：高湯,鹽,味素,雞精,胡椒粉各適量。

製作

1.鴿蛋放入水中煮熟。
2.裙邊泡發至軟。
3.原料放入高湯中燉約30分鐘，調味即可。

營養價值

鴿子蛋對女人特別滋補，是滋陰補腎之佳品。據測定，白鴿蛋和白鴿肉一樣，含有豐富的蛋白質、維生素和鐵等成分，營養價值很高。蛋白質、脂肪含量與雞蛋相當，尤為突出的是，它的核黃素含量是雞蛋的2.5倍，鵪鶉蛋的卵磷脂含量比雞蛋高3～4倍。