鴨血鴨肝冬粉湯

材料

用料主料：鴨血、鴨腸、山芋、山芋冬粉配料：鴨湯、鴨肝、鴨心、鴨腸、香菜調料：鴨油、鹽、味素、八角、花椒、姜、蔥、胡椒粉

做法

1、鴨血打成小塊，焯水，養在冷水中。

2、鴨肝、鴨心在滷水中煮熟，切片，鴨腸燙熟，切小段。

3、鍋上火，放入鴨湯，放入泡好的冬粉2～3分鐘即撈出放入碗中。

4、鴨血在鴨湯中燙透，撈出放冬粉上，放上鴨肝、鴨心、鴨腸，澆上燙鴨湯，撒上調料、胡椒粉、香菜即成。