鴨胗燜大頭菜

鴨胗燜大頭菜是一道菜品，主料為臘鴨胗。

食材明細

臘鴨胗 4個
大頭菜 1個
大蔥 一段
食用油 適量
生抽 適量
鹽 適量
雞精 少量

做法

大蔥洗淨切片備用。
大頭菜洗淨
大頭菜去皮。
臘鴨胗泡發切片，大頭菜切片備用。
熱鍋放入適量油，待油熱後倒入臘鴨胗煸出香味。
放入大頭菜片。
放入適量鹽、生抽翻炒均勻。
倒入適量水（蓋住菜的1/3即可）蓋上鍋蓋燜4分鐘左右（水燜乾）。
差不多水快燜幹了放入蔥片。
調入適量雞精翻炒均勻即可。
裝盤即可。