鴨肉包子

鴨肉包子是一道美味佳肴，主料包括鴨脯肉、乾豆腐皮、香菇、冬筍肉、白菜。具有滋陰養胃、利水消腫、降脂、降壓、潤腸的作用

百度名片

中文名：鴨肉包子

英文名：Ducksteamed stuffed bun

主要食材：鴨脯肉、乾豆腐皮、香菇、冬筍肉、白菜

分類：包子

口感：鬆軟香甜

特點與功能

鴨肉包子香鮮脆嫩，佐餐食用。具有滋陰養胃、利水消腫、降脂、降壓、潤腸的作用，適用於脾胃虛弱、消化功能差的中老年人食用。

原料

鴨脯肉200克，乾豆腐皮4張，香茹30克，冬筍肉30克，白菜30克，精鹽、味素、料酒、白糖、植物油、椒鹽、醬油、番茄沙司、澱粉各適量。

做法

1、 豆腐皮用涼水浸軟；鴨脯肉洗淨，斬成茸；

2、 ;香菇用水浸發洗淨，切細丁；

3、 冬筍肉洗淨。切細丁；

4、 白菜洗淨，掉後切細未；

5、 將肉茸、白菜、香菇、竹筍等放碗中，加精鹽、白搪、味素、料酒攪拌均勻；

6、 將豆腐皮按實際需要切成方塊，放餡後包裹，塗以蛋清、澱粉拌勻成糊待用；

7、 炒鍋上火，放油燒至五成熱下鴨包，炸略呈黃色即撈出；

8、 待涼再人油鍋復炸，待鴨包呈金黃色，撈出瀝油裝盤；

9、 用椒鹽、專油或番茄沙司，蘸食。