鴨尾魚包

鴨尾魚包；麻涌傳統的秋冬名菜之一、喜宴和酒樓食肆與家庭樂於選用的一款美食。 臘鴨尾(鴨篤)拌制而成。 加上家鄉人的精巧製作和烹調

鴨尾魚包；麻涌傳統的秋冬名菜之一、喜宴和酒樓食肆與家庭樂於選用的一款美食。其傳統製作 , 一般選用上乘的土鯪魚深層肉肌精製成晶瑩白淨的薄皮 , 其餡料則選用鮮嫩蝦肉、魚肉、豬肉、冬菇、鮮蛋和適量調味料、 臘鴨尾(鴨篤)拌制而成。製作時 , 一般包成大小勻稱的“金魚狀體”。
食用方法可用上湯配上適量塘縟(一種蔬菜 , 東莞俗寫“塘好”) 、生菜之類的蔬菜泡食 , 或蒸 ( 炊 ) 熟後蘸料進食。
鴨尾魚包色、香、味俱佳 , 物美價廉 , 加上家鄉人的精巧製作和烹調 , 其獨特的風味譽滿莞邑和粵港澳各地 , 遠在南洋的僑胞 , 每當回鄉探親 , 少不了要品嘗這味地道的家鄉名菜。
麻涌鴨尾魚包 , 鮮滑爽口 , 此美食令享用者回味無窮。