鳳爪豬尾粥

8. 5. 8.

鳳爪豬尾湯的製作材料：

主料：豬尾500克
輔料：花生仁（生）200克,雞爪150克,棗（乾）10克
調料：姜10克,鹽8克,大蔥15克

教您鳳爪豬尾湯怎么做

1. 將雞爪尖甲剁去，並清洗乾淨；
2. 拔盡豬尾的殘毛，洗乾淨剁成塊狀；
3. 蔥切成段；
4. 洗淨所備的花生仁，以溫水浸泡30分鐘；
5. 紅棗洗淨；
6. 將雞爪、豬尾、花生仁、紅棗和薑片、蔥一起放入鍋內；
7. 再加入8碗水燉煮，待水開；
8. 再燉煮1小時，加入鹽即成。

小帖士-健康提示：

1. 對喘咳、腳氣、反胃有一定療效；
2. 雞爪有強身健體，美容養顏之功效；
3. 豬尾益腎、填髓，補骨，潤腸；
4. 此款湯方四季皆宜；
5. 花生含有豐富的蛋白質、鈣及不飽和脂肪酸；
6. 豬尾含有豬髓，可防骨持疏鬆，幫助骨骼發育；
7. 過量服食花生有礙胃氣；
8. 花生含有豐富的蛋白質及脂肪，滑腸通便，因而，腹瀉者不可多食用。

小帖士-食物相剋：

花生仁（生）：對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。