鳳橘石榴果醬

材料:

鳳梨300公克，橘子300公克，紅石榴糖漿100cc，麥芽糖150公克，細砂糖80公克，檸檬1個

做法:

1.檸檬洗淨榨出果汁備用。
2.鳳梨去皮去芯後切成丁狀；橘子剝皮後取出果肉，將果肉去籽並撕除白色的薄膜。
3.將鳳梨丁與橘子果肉一起放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁及紅石榴糖漿用中火煮滾。
4.轉成小火併加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
5.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。