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墨西哥麵包
墨西哥麵包是一道麵包類美食，以高筋麵粉、蛋液、蜜紅豆等為原料，以黃油、細砂糖等為調料，該美食通過烤箱烘烤的方法製作而成。
歷史由來 做法一 做法二 -
漢堡包[夾牛肉、乳酪等的圓麵包]
漢堡包是英語Hamburger的音譯，是現代西式快餐中的主要食物。 最早的漢堡包主要由兩片小圓麵包夾一塊牛肉肉餅組成，現代漢堡中除夾傳統的牛肉餅外，還在...
漢堡的由來 漢堡包的由來 名稱寓意 製作方法 錯誤和謠言 -
《中文選單英文譯法》
Dishes 麵包類 Bread and Pastries 甜品及其他西點... ：Preserved Eggs in Ginger Sauce醬香豬蹄 ：Pig Feet Seasoned with Soy Sauce醬肘花...
簡介 詳 單 參考資料 -
炸豬排
主料：豬裡脊肉輔料：低筋麵粉、姜、蒜、土雞蛋、麵包糠調料：低筋麵粉、料酒...的蛋液中5、整個大排都粘到蛋液，將沾過蛋液的大排6、兩面都均勻沾滿麵包糠靜置15分鐘 這樣麵包糠會更好的附著在大排上。7、小鍋中油燒熱（扔一段...
所需食材 營養分析 適合人群 製作過程 製作提示 -
經典西式餐點一本全
酥皮香草布丁拿破崙格斯鳳梨派三角奶酥鬆餅芋泥派華爾滋麵包番茄起土撻風情比薩...》全方位覆蓋比薩、麵包、餅乾、泡芙、蛋撻等西式餐點。豐富全面的西式餐點讓你輕鬆...酥天使蛋糕酥皮濃湯水果風車裝飾鬆餅杏仁酥條德式蘋果麵包奶油薄餅起酥乳酪...
圖書信息 內容簡介 圖書目錄 -
吃飯皇帝大
小魚辣椒蘿蔔糕 & 你點菜我上菜：百味發財糕+醬香蘿蔔糕 邱寶郎，王蓉...，李翊，梁家榕，梁振業 20110303 新手人妻特訓班：鳳梨蝦仁炒飯...料理：白醬花椰海鮮 PK 蘆筍百合蝦仁 & 你點菜我上菜：青花魩仔魚蘆筍湯...
三口組專輯 閩南語本義 電視節目 -
烘焙食品加工技術
、 烘焙食品配方設計原則72加工技術篇項目六麵包加工技術75工作任務一麵團...的因素82七、 攪拌對麵包品質的影響84工作任務二麵團發酵85一、 麵團發酵...麵團發酵的因素91工作任務三麵包整型94一、 分割94二、 搓圓94三...
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思美糕點培訓基地
等。 麵包餡料類：墨西哥油、黃金醬、鳳梨皮、沙拉醬、香酥粒、黃生餡、香芋...蓮蓉麵包. 麵包餡料類：墨西哥油,黃金醬,鳳梨皮,沙拉醬,松酥粒...蛋糕、慕斯蛋糕的製作等。 烘焙類技術： 1.麵包類：甜麵包、丹...
思美糕點培訓基地簡介 思美糕點培訓基地課程安排 -
我的時尚廚房
修整洋薊拆石榴牛油果取肉杧果切丁拆椰子切鳳梨擦檸檬皮屑檸檬草的料理方法剝蝦去沙線撬牡蠣製作鮮花冰塊凍存香草製作意面麵團切制義大利寬麵包意式餃子分離蛋液製作麵包麵團準備比薩麵團製作酵母麵團辮子麵包的造型製作泡芙酥皮製作...
內容簡介 作者簡介 目錄 -
中西糕點製作技巧
，中式糕點製作，麵包製作的經驗與技巧，並附有糕點行業技能考試鑑定要求及標準...適用哪些食品？ 什麼是乳化香精？它有什麼用處？ 什麼是麵包改良劑，它有哪些種類？ 麵包改良劑使用應注意哪些問題？ 麵包的改良劑十斤...
基本信息 內容簡介 作者簡介 目錄
