鳳投胎

新鮮豬肚、嫩雞各一隻。 1、材料處理乾淨後，用布把雞、豬肚擦乾。 2、把雞放入豬肚，把姜，蔥頭，人參，胡椒粒等配料放入雞內。

原　料:

新鮮豬肚、嫩雞各一隻。

操　作:

1、材料處理乾淨後，用布把雞、豬肚擦乾。豬肚切開10厘米的小口。
2、把雞放入豬肚，把姜，蔥頭，人參，胡椒粒等配料放入雞內。
3、用芭蕉葉把豬肚包好；再用半厘米厚的草紙包好；草紙外麵糊上濕黃泥。
4、把這個團，晾乾一小時，放進有燃燒火炭的爐膛，悶煨2小時即可。

貼士：

這是古老做法，又喊“豬肚包雞亂”，現在一般就是把豬肚和雞一起煲就是了。