鱸魚五味子湯

《健美與抗衰老菜譜》中華藥湯譜藥膳鱸魚1條，五味子50克，料酒、精鹽、蔥段、薑片、胡椒粉、生油各適量。 每周1劑，分數次食用，用量不限。 肝脾虛弱，失眠健忘，高血壓，肥胖症。

功效

溫中補氣，補益肝腎。

來源

《健美與抗衰老菜譜》

出處

中華藥湯譜

類別

藥膳

用 料

鱸魚1條，五味子50克，料酒、精鹽、蔥段、薑片、胡椒粉、生油各適量。

制 法

將五味子浸泡洗淨。將鱸魚去鱗、鰓、內臟，洗淨放入鍋內，再放入料酒、鹽、蔥、姜、生油、清水、五味子，煮至魚肉熟濃湯成，揀去蔥姜，用胡椒粉調味即成。

用 法

每周1劑，分數次食用，用量不限。

注 釋

鱸魚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、銅、維生素(A、〓、〓)等。《嘉佑本草》中謂鱸魚補五臟、益筋骨、和腸胃，治水氣。五味子含有五味子素對健康人中樞神經系統有興奮作用。還能提高人體淋巴細胞轉化率，使免疫力加強，有抗衰老作用。二物合成本湯菜有補心脾、益肝腎之功，對心脾兩虛，肝腎不足的心慌、心悸、多夢、失眠、健忘、乏力等病症均有療效，常食能延緩衰老。

適應症

肝脾虛弱，失眠健忘，高血壓，肥胖症。