鰳魚

鰳魚

鰳魚古稱鯗魚,南方稱“曹白魚”,北方喚作“巨羅”,因其盛產季節正值藤蘿開花,故又名藤香。味鮮肉細,營養價值極高,其含蛋白質、脂肪、鈣、鉀、硒均十分豐富;鰳魚富含不飽和脂肪酸,具有降低膽固醇的作用,對防止血管硬化、高血壓和冠心病等大有益處。

基本信息

生物名稱

俗名:鱠魚白鱗魚、白力魚、曹白魚、春魚、鯗魚、網扁、火鱗酋、鱗子魚。

產地及產期

分布於印度洋太平洋西部。我國渤海黃海東海南海均產之,其中以東海產量最多

特徵介紹

體側扁,背窄,一般體長25~40厘米,體重250~500克、頭部背面通常有2條低的縱行隆起脊。

眼大、凸起而明亮,口向上翹成近垂直狀、兩頜、 齶骨及上均具細牙。

體無側線,全身被銀白色薄圓鱗,腹緣有鋸齒狀棱鱗,頭及體背緣灰褐色,體側為銀白色。

背鰭短小始於臀鰭前上方,膀鰭甚小,臀鰭長,其基底長約為背鰭基底長的3倍,尾鰭深叉象燕尾形。

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