鱈魚燒年糕

1・鱈魚洗淨切段，蛋液打散。 2・鱈魚段放入蛋液中裹上蛋液。 5・加入煎好的鱈魚塊，倒入清水。

材料：鱈魚一條，年糕適量。
調料：蔥姜，辣椒兩個，蛋液少許，黃豆醬一勺，料酒，老抽，生抽，糖，雞精，香油，蒜苗少許。
做法
1・鱈魚洗淨切段，蛋液打散。
2・鱈魚段放入蛋液中裹上蛋液。
3・電餅鐺放少許油放入裹好蛋液的鱈魚塊，煎至兩面金黃備用。
4・炒鍋倒油爆香蔥姜，辣椒，加入一勺黃豆醬炒香。
5・加入煎好的鱈魚塊，倒入清水。
6・加入老抽，料酒，糖，生抽，大火煮開中小火燒至。
7・這是可把年糕切寸段備用。
8・鍋中水已燒制半乾時，加入年糕燒至年糕軟熟。
9・最後加入少許鹽，雞精，香油調味，撒一些蒜苗花關火。