內容介紹
內容提要鰻鱉蝦養殖是新興的水產養殖業，這些水產品深受國內外消費者
歡迎，經濟效益很高。本書內容包括：鰻的特性，鰻苗的捕撈和運
輸，鰻場建造，飼料，水質，苗種培育，食用鰻養殖，鰻病防治：鱉
的特性，鱉場建造，人工繁殖，飼養管理，捕捉技術，鱉病防治：青
蝦的特性，苗種繁育，池塘養蝦，網箱養蝦；羅氏沼蝦的特性，人工
繁殖，幼蝦培育，成蝦養殖，蝦病防治。作者在總結近年的試驗研究
與養殖經驗的基礎上，吸取了國內外新近的研究成果。本書內容豐富，
科學實用，圖文並茂，通俗易懂，適於養殖專業戶、部隊和地方的水
產養殖人員及有關院校師生參考。
作品目錄
目錄第一章 鰻的養殖
第一節 鰻的生物學特徵
一、種類與分布
二、形態特徵
三 生態習性
四、繁殖習性
第二節 鰻苗捕撈、暫養和運輸
一、產地
二、汛期
三 漁具漁法
四、暫養和運輸
第三節 鰻場建造
一、場址選擇
二、鰻場設計
第四節 營養和飼料
一、飼料的成分及作用
二、飼料種類
三、投飼前的準備
四、投飼方法
第五節 水質管理
一、浮游生物和溶解氧
二、水變的發生和預測
三、水變預防與水質管理
第六節 苗種培育
一、鰻苗放養
二、攝食訓練
三、分級飼養
四、飼料投餵
五、苗種管理
第七節 食用鰻養殖
一、養殖前的準備
二、鰻种放養
三、飼料投餵
四、輪捕輪放
五、日常管理
六、養殖實例
七、食用鰻的捕撈、分選和運輸
第八節 鰻病防治
水霉病
赤鰭病
爛鰓病
爛鰭病
車輪蟲病
指環蟲病
錨頭蚤病
鰻鰾居
線蟲病
氣泡病
第二章 鱉的養殖
第一節 鱉的形態和習性
第二節 養鱉場的建造
一、場地選擇
二、養鱉場的設計
三、養鱉池建造
第三節 鱉的人工繁殖
一、親鱉選擇
二、親鱉性成熟年齡
三、親鱉飼養
四、產蛋
五、蛋的收集和孵化
六、孵化方法
七、稚鱉（幼鱉）的培育方法
第四節 鱉的養殖
一、養殖方法
二、鱉的飼料
第五節 鱉的疾病防治
氣單胞桿菌病
毛黴菌病
皮膚腐爛病
穿孔病
吊鐘蟲的寄生
出血病
鰓腺炎病
飼料性疾病
水質惡化引起的疾病
冬眠期的死亡
第六節 鱉的捕捉技術
一、家養鱉捕捉方法
二、池塘、湖泊、河川、水庫的捉鱉方法
三、打釣捕捉方法
四、鱉叉捕捉方法
五、三層刺網捕捉
六、看準下水捕捉
七、掏洞捕捉
八、陷井捕捉
第三章 青蝦養殖
第一節 青蝦的生物學特性
一、形態結構
二、棲息習性
三 蛻皮和生長
四、繁殖
五、幼體
第二節 苗種繁育
一、親蝦的收集和運輸
二、產卵孵化育苗
第三節 成蝦養殖
一、池塘養蝦
二、網箱養蝦
第四章 羅氏沼蝦養殖
第一節 羅氏沼蝦的生物學特性
一、形態特徵
二、地理分布
三、生活習性
四、蛻殼和生長發育
五、繁殖習性
第二節 羅氏沼蝦的人工繁殖
一、親蝦的選擇和培育
二、親蝦的越冬
三、親蝦的產卵與孵化
四、幼體培育
第三節 幼蝦的培育
一、幼蝦培育池
二、幼蝦放養密度
三 飼養管理
四、幼蝦的運輸
第四節 成蝦的養殖
一、養殖池條件
二、養殖方式
三、混養與放養密度
四、投餌和施肥
五、成蝦捕撈
第五節 蝦病防治
