鰻鯗燒五花肉

鰻鯗燒五花肉是一道由鰻鯗、五花肉等食材製成的食品。

食材明細

材料：鰻鯗、五花肉、蔥段
調料：料酒、鹽、醬油、雞精、白糖

做法

（1）將鰻鯗洗淨，切成小塊，備用。
（2）五花肉洗淨，切成塊，並在沸水中焯一下，撈出。
（3）燒鍋倒油燒熱，下入五花肉煸炒至焦黃。
（4）接著，加點料酒、醬油翻炒一下，再加適量的水煮開後，燜煮一會。
（5）然後，再倒入鰻鯗，加點鹽、白糖調味，轉中小火慢煮。
（6）煮到湯汁變粘稠了，加點雞精，用大火收汁，再放入蔥段炒勻，即成。