鯽魚豆腐鍋

材料:

鯽魚1尾，姜50克，豆腐1塊，蔥2根，沙拉油50㏄，魚丸4顆，魚板3片，清香湯底1000㏄，鹽1茶匙，味素1/4茶匙，胡椒粉少許

做法:

1.鯽魚去鱗洗淨；姜洗淨瀝乾後切片；豆腐切塊；蔥洗淨瀝乾切段，備用。
2.熱一鍋，放入適量沙拉油，再放入作法1的鯽魚，煎至兩面皆呈焦黃。
3.作法2中加入作法1的薑片後，再加入清香湯底後，拌煮一下。
4.再加入作法1的豆腐塊與魚丸一起拌煮，待煮沸後轉中火續煮約15分鐘後，再加入魚板及作法1的蔥段，即完成。