食材
主料
2條鯽魚450g北京白菜
配料
適量油適量鹽
適量花椒
適量蔥
適量姜
適量蒜
適量木耳
適量胡蘿蔔
適量胡椒粉
製作步驟
1鯽魚去鱗去腸洗乾淨。
2
炒鍋加花椒、加油。
3
炸至花椒有香味兒後，魚入鍋煎。
4
煎好一面再煎另一面。煎好後盛出。
5
切好蔥姜蒜。
6
煎好的魚、蔥姜蒜置於電煮鍋，加適量開水，調至自動檔，蓋上鍋蓋煲。
7
另用煮鍋將提前泡發的木耳入水焯。
8
選北京大白的菜尾部，洗乾淨，切成塊。
9
煮至魚湯發白，將白菜入鍋同煲。
10
胡蘿蔔洗乾淨切成自己喜歡的形狀。
11
胡蘿蔔入鍋同煲。
12
加鹽。
13
加胡椒粉。
14
木耳入鍋。 再開鍋即可盛出享用。
小貼士
煲魚的時間依據魚的大小而定。配料的添加，依個人偏好而選。
