鯰魚茄子煲

鯰魚600g,茄子300g,調料:蔥30g,蒜30g,姜30g,青椒30g,花椒粉7g,醬油10g,料酒10g,鹽5g,味素3g,白糖10g,豆瓣醬50克1、將鯰魚(買時工作人員已收拾好)洗淨,切段,茄子去蒂後洗淨切段,蔥切段、蒜拍一下、姜切片、青椒切圈。 2、鍋內放油,中火,油熱後放蔥段、蒜瓣、薑片、青椒,炒出香味後放醬油、料酒、豆瓣醬、花椒粉、白糖,炒一分鐘後加開水,轉大火,放入茄子,鯰魚。 3、大火燒開後,轉小火燉40分鐘,放鹽、味素出鍋裝盤。

材料:

鯰魚600g,茄子300g,調料:蔥30g,蒜30g,姜30g,青椒30g,花椒粉7g,醬油10g,料酒10g,鹽5g,味素3g,白糖10g,豆瓣醬50克

做法:

1、將鯰魚(買時工作人員已收拾好)洗淨,切段,茄子去蒂後洗淨切段,蔥切段、蒜拍一下、姜切片、青椒切圈。
2、鍋內放油,中火,油熱後放蔥段、蒜瓣、薑片、青椒,炒出香味後放醬油、料酒、豆瓣醬、花椒粉、白糖,炒一分鐘後加開水,轉大火,放入茄子,鯰魚。
3、大火燒開後,轉小火燉40分鐘,放鹽、味素出鍋裝盤。

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