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鯇魚
鯇魚，棲息於平原地區的江河湖泊，一般喜居於水的中下層和近岸多水草區域。性活潑，游泳迅速，常成群覓食。為典型的草食性魚類。在幹流或湖泊的深水處越冬。生殖季...
簡介 生活習性 養殖技術 魚病解說 食用解說 -
脆肉鯇
脆肉鯇，原產於廣東省中山市長江水庫，是中山市地理標誌之一，是利用水庫的礦泉水，餵精飼料，運用活水密集養殖法養育成的名特水產品。因其肉質結實、清爽、脆口而...
簡介 營養價值 肉質特點 餵養事項 養殖歷史 -
鯇魚[鯇魚]
鯇魚，棲息於平原地區的江河湖泊，一般喜居於水的中下層和近岸多水草區域。性活潑，游泳迅速，常成群覓食。為典型的草食性魚類。在幹流或湖泊的深水處越冬。生殖季...
簡介 生活習性 養殖技術 魚病解說 食用解說 -
泉水燜鯇魚
春天是吃鯇魚的季節，此時魚肉白如凝荔滑嫩，肥美，而且泉水燜鯇魚多吃也不怕肥，用農家的燜法來炮製，原汁原味，濃而不膩。
概述 材料 做法 提示 -
金絲鯇
金絲鯇，金絲鯇屬，鯉形目，鯉科，雅羅魚亞科，草魚屬動物，其體較長，略呈圓筒型，腹部無棱。頭部平扁，尾部側扁。口端位，呈弧形，無須。下咽齒二行，側扁，呈梳...
生長環境 繁殖特點 食用價值 品種鑑別 -
竹筒蒸鯇魚
竹筒蒸鯇魚： 海南黎、苗等族傳統風味菜。以鯇魚為主料，裝入青竹中，蒸製而成。此菜製法原始古樸，魚肉浸有竹香，味道十分鮮美。 【原料】 鯇魚一條４００克，...
基本資料 原料 製作過程 -
中山脆肉鯇
中山脆肉鯇，廣東省中山市特產，中國國家地理標誌產品。 中山脆肉鯇脊骨較僵硬，肉質緊密、爽脆軟滑、帶有韌性，肉絲不易拉斷。理化特徵： 將魚肉切成2毫米至3...
產品特點 產地環境 歷史淵源 生產情況 產品榮譽 -
熏鯇魚
熏鯇魚屬於一種烹飪美食，色澤鮮嫩，嬌嫩可口，老少皆宜
【菜名】 詳述 -
鯇魚片香荽粥
鯇魚片香荽粥，由米、鯇魚腩（或鯪魚脊）、鯇魚肉、腐竹、芫荽、姜、陳皮做成。味美且營養高。
菜名 主料 配料 做法 備註 -
生炒鯇魚片
生炒鯇魚片，一道白綠相間，色澤明亮，魚片爽滑，菜遠脆嫩，鮮香利口的養生菜品。
【菜名】 美味說明
