鮮魷魚西藍花拌杏仁

鮮魷魚西藍花拌杏仁主要原料是西藍花1朵（400克）鮮魷魚1個（200克） 美國大杏仁50克 紅辣椒半個，該菜製作簡單，老少皆宜，美味可口，是一道營養價值極高的家常菜。

主料：

西藍花1朵（400克）鮮魷魚1個（200克） 美國大杏仁50克 紅辣椒半個

配料：

鹽適量 生薑幾片 蒜頭1瓣 白糖半個湯匙 料酒1個湯匙 生粉1小勺

做法：

1、鮮魷魚撕去褐色外衣，剪開，清洗乾淨裡面，切十字花紋；
2、切好的魷魚用鹽、料酒、薑絲拌勻，用手抓幾下，醃15分鐘；
3、西藍花切小朵，泡洗乾淨後，放進開水裡加油鹽燙至變翠綠色，撈起過冷水，瀝乾水分；
4、魷魚放開水裡燙一會，看見魷魚捲起就可以撈起，瀝乾水分；
5、熱油鍋，放薑片和拍扁的蒜頭爆香；
6、放進魷魚爆炒1分鐘；
7、加入西藍花翻炒幾下，淋進用鹽、白糖、生粉、胡椒粉、雞精、清水調成的芡汁，翻炒收汁；
8、加入美國大杏仁、紅椒圈翻炒均勻就可以了。