簡介
菜品口味:微辣
主要工藝:炒
所需時間:十分鐘
製作難度:高級
所用廚具:炒鍋 不粘鍋
食材明細
豬腰 1個
蒜米 適量
薑片 適量
鮮辣椒 數個
紅椒丁 適量
鹽 適量
植物油 適量
調味鮮 適量
味素 適量
醬油 適量
做法
1.豬腰1個,
2.去掉裡面的白色狀,
3.切成腰花
4.切好的腰花裝碗中待用,
5.再把切好的腰花放進開水裡燒開,去尿醒味,
6.過冷水後裝碗中,
7.備好薑片,蒜米,辣椒絲。
8.先將薑片和紅辣椒段炒香,再加入過好水的腰花。
9.加鹽,醬油翻炒均勻,
10.再加入辣椒絲,加鹽翻炒,
11.再混炒片刻,
12.調入耗油,味素,
13.出鍋前調入調味鮮即成。
14.鮮辣椒炒腰花即成。