鮮蝦炒毛豆

新鮮的南瓜帶著一股濃濃的軟糯又有著一種淡淡的香甜，炒得生脆也好，炒得軟綿也好，都挺可口，非常要人喜歡的鮮南瓜。而香菇是菌類菜里最具風味的，它不僅營養豐富，口感上還軟滑，氣味上誘人。只要食材上不相剋，南瓜這兩種食材和其它食材的的任意混搭的。

簡介

鮮蝦炒毛豆

炒得生脆也好，炒得軟綿也好，都挺可口，非常要人喜 歡的鮮南瓜。而香菇是菌類菜里最具風味的，它不僅營養豐富，口感上還軟滑，氣味上誘人。只要食材上不相剋，南瓜這兩種食材和其它食材的的任意混搭的。

食材

主料

5朵香菇

500g南瓜

配料

適量油

適量鹽

適量生抽

少許洋蔥

適量雞精

適量香油

南瓜簡介

老熟南瓜，果實含澱粉、鈣、鐵、胡蘿蔔素。嫩南瓜維生素C及葡萄糖較豐富。南瓜品種較多，各地名稱有異，功用相似。南瓜子除驅蟲外，尚有殺滅血吸蟲幼蟲的作用。

香菇簡介

香菇是世界第二大食用菌，也是我國特產之一，在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，素有“植物皇后”美譽。

製作步驟

1 南瓜切絲，香菇洋蔥切成薄片

2 熱油鍋爆香洋蔥

3 放入南瓜絲翻炒

4 看到南瓜發汗時放入香菇一起翻炒

5 放適量鹽

6 生抽

7 少許雞精翻炒均勻

8 淋上香油即可

小貼士

如果有雞汁的話放雞汁，如果沒有放少許雞精提升香菇的味道。