毛豆米炒鮮蝦仁

1.蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。

3.蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

4.日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。

主料

50g新鮮毛豆米

50g新鮮蝦仁

配料

適量油

適量鹽

適量白鬍椒粉

適量蔥末

適量薑末

製作步驟

1 洗乾淨新鮮毛豆米。

2 準備好新鮮的活基尾蝦。

3 處理蝦。去掉蝦頭，蝦皮，蝦線。

4 洗乾淨處理過的蝦仁。

5 把蝦仁放入滾水鍋中稍微焯一下，立即放入涼水中，取出瀝乾。

6 熱鍋涼油，蔥薑末爆鍋後，先放入毛豆米大火翻炒，毛豆米快炒熟後放入蝦仁，隨後放入鹽，少許白鬍椒粉調味出鍋。