鮮蝦澄麵餃

澄面，蝦肉，調料。 蝦肉斬細加調料製成蝦餡。 晶瑩透明，味鮮美。

原料：

澄面，蝦肉，調料。

製法：

蝦肉斬細加調料製成蝦餡。澄面沸水燙透加豬油和鹽搓勻，放劑制皮包餡捏成彎梳形上屜蒸熟裝盤，中間用菜松、紅、綠櫻桃裝飾。

特點：

晶瑩透明，味鮮美。菜松不僅作為裝飾，而且彌補了維生素之不足。