鮮蛤藕餅

原料

主料

藕、五花肉、文蛤、麵粉

輔料

蔥、姜、鹽

做法

1.將藕切去兩端並切成藕夾，泡入清水待用。
2.將文蛤洗淨劈開取出蛤肉並洗淨待用。
3.五花肉出水；蔥姜洗淨，加入洗淨的蛤肉，一起斬成肉餡，拌入少許鹽待用。
4.把肉餡夾入藕夾。
5.麵粉和水調成糊狀，把藕夾放入麵糊內，均勻裹上一層。
6.油鍋放入油少許，待鍋熱即放入裹了麵粉的藕夾，中火，兩面均勻炕至焦黃即可起鍋。

小貼士

1.選料要精，要選新鮮藕。