材料
高筋面2杯，全脂奶粉0.5杯，黃油25克，酵母粉10克，鹽0.5小匙，紅糖2小匙，牛奶250毫升，雞蛋2個，蒜頭2個，瘦肉100克，香蔥適量，香油適量，椒鹽適量
做法
1.做麵餅的所有材料倒入麵包桶，啟動麵包機的和面、發麵程式。（沒有麵包機的，就把全部材料和在一起，手工和成麵團兒，然後放在溫暖濕潤的地方，讓它發酵兩個小時）。
2.瘦肉切小塊，蒜頭拍扁，和在一起剁成肉泥（這樣做可以使肉末充分吃進蒜的香味）。
3.把蒜肉泥裝入碗中，加入適量椒鹽粉，和少許香油，攪拌均勻，待用。
4.香蔥洗淨，抹乾水份，切成蔥花兒，拌上香油，待用。
5.蒜肉末和香油香蔥倒在一起，再次攪拌均勻，成為主餡料。
6.把發酵好的麵團再次揉透，然後分割成基若干個大小相等的面劑子，上面灑上生麵粉。
7.把面劑子揉壓成小麵團，然後用麵杖擀成約一公分厚的薄餅；接著用小刷子沾上調好的蒜肉香蔥泥，均勻地刷在麵餅表層。
8.雞蛋敲入碗中，稍攪幾下，不用攪得太勻，讓蛋白和蛋黃稍稍混和即可。然後再用小刷子把雞蛋液刷在麵餅周圍。
9.把刷好料的麵餅裝入烤盤，送入烤箱中層。200度，烤15-20分鐘左右。當看到麵餅烤出金黃顏色的時候，就大功告成了。
