做法:
將清湯加鮮竹蓀上蒸籠,蒸出菌味,最大限度的保留了食材的營養和美味;同時將雞脯肉打成糝開水加工後製作為豆花狀。此道菜品雞豆花鮮香嫩,湯菌香濃,口感清淡,營養豐富,造型獨特。
雞脯肉,鮮竹蓀,雞蛋,海米,豆尖,清湯將清湯加鮮竹蓀上蒸籠,蒸出菌味,最大限度的保留了食材的營養和美味;同時將雞脯肉打成糝開水加工後製作為豆花狀。 此道菜品雞豆花鮮香嫩,湯菌香濃,口感清淡,營養豐富,造型獨特。
做法:
將清湯加鮮竹蓀上蒸籠,蒸出菌味,最大限度的保留了食材的營養和美味;同時將雞脯肉打成糝開水加工後製作為豆花狀。此道菜品雞豆花鮮香嫩,湯菌香濃,口感清淡,營養豐富,造型獨特。
雙味碎豆花的原料是豆花800克 鮮草菇50克 水發竹蓀50克 雞脯肉50克 老乾媽豆豉醬30克,該菜製作簡單,味道鮮美,老少皆宜,是一道營養豐富的美食。
食物介紹 製法 功效作用善用麻、辣調味,以辣而不燥、醇郁鮮香的麻辣味著稱。自貢鹽幫菜講究精料、精選...錫祿豆花、源淵井羊肉館、燈桿壩牛肉館、三聖橋火鍋店等。 有順口溜評價這些...20秒;剔淨一隻鴨子的骨頭,最快是3分50秒;剔淨一隻雞,最快是4分鐘...
概論 形成的條件 分類 名廚 名店白切雞 :Boiled Chicken with Sauce拌雙耳... Chicken with Day Lily薑汁鮮魷 :Fresh...
簡介 詳 單 參考資料|清爆羊肚18鮮香羊肉|欖菜肉碎炒蜜豆蒜苗炒肉絲|辣子兔丁通菜炒碎肉|醬炒牛肉絲19長生肉丁|鮮香牛肝爆炒豬肝|姜...|臘牛肉麻辣牛肉|乾煸牛肉絲21禽蛋類琵琶雞|熘炸仔雞...
基本介紹 圖書目錄69/宮保豆腐 脆皮魚香豆腐 六鮮豆腐 麻辣雞豆腐 70... 米湯老南瓜 蜀香八鮮南瓜 巴蜀南瓜湯 30/蒸釀一品南瓜... 35/多味鮮黃瓜 家常涼拌 魚香雙瓜 36/巧拌菜...
基本信息 內容簡介 作者簡介 目錄的豆腐、蒙自的過橋米線都是以精製而著名。而菜豆花、酸辣雞、蕎涼粉、酥紅豆...。 竹蓀[竹蓀燴雞腰]將乾竹蓀清水浸泡20分鐘左右,發透洗淨,放入熱水...浮,加入蒸熟的雞腰,再將竹蓀擠去水分入鍋,燉約10分鐘左右,加入調味品...
雲南特色小吃 乾巴菌 黃牛肝菌 雞油菌 老人頭鮮雞湯瓦罐雞湯椰子雞湯絲瓜雞丸湯雞茸魔芋煲雞豆花湯干貝雞豆花紫雲豆花湯酸菜雞豆花荷包雞罐燜雞口蘑肥雞湯山珍燉雞湯龍穿鳳翼湯竹花冬瓜老雞湯清蒸全...雞湯雞肉豬肘冬筍湯枸杞紅棗老湯雞竹蓀滋補老雞湯歸芪燉老母雞板栗燉雞湯白豆...
內容簡介 目錄 線上試讀部分章節鮮奶燉鯉魚 腰果蝦仁 冰鎮東風螺 雞湯泡鮮螺片 雞醬海鰻 黃山毛峰泥鰍 蝦膠釀青椒 花椰菜炒鮮魷 荷蘭豆炒鯪魚片... 胡椒成檸檬浸九肚魚 怪味鱔絲 豉椒炒鮮魷 紅燒鰈魚頭...
圖書信息 簡介 目錄蘋果汁|西瓜汁 鮮橙汁|鮮檸檬汁 山楂水|紅棗蘋果汁 番茄蘋果汁|柚子鮮瓜汁 蘋果山藥汁|葡萄檸檬汁 小黃瓜檸檬汁|桃子蜂...|雞糜玉米羹 肝末雞蛋羹|雞蛋羹 蛋黃土豆泥|蔬菜牛奶羹 燕麥...
基本信息 內容簡介 目錄