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牛筋
牛筋，即牛身上的筋也，富有韌勁。也就是牛的韌帶。牛筋向來為筵席上品，食用歷史悠久，它口感淡嫩不膩，質地猶如海參，故有俗語說：“牛蹄筋，味道賽過參。”可牛...
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牛筋[食物]
牛筋，即牛身上的筋也，富有韌勁。也就是牛的韌帶。牛筋向來為筵席上品，食用歷史悠久，它口感淡嫩不膩，質地猶如海參，故有俗語說：“牛蹄筋，味道賽過參。”可牛...
詳細解釋 菜譜做法 營養價值 中藥材 -
牛筋條[牛筋條]
牛筋條（學名：Dichotomanthus tristaniaecarpa）別名：山胡椒、詐死楓、野胡椒、假死柴、冬不落葉。是薔薇科牛筋條屬的植物，是中...
植物信息 形態特徵 習性與分布 異名 變種 -
牛筋糕
龍川牛筋糕是客家糕類美食，有300餘年的歷史是有史可查的。根據龍川縣誌記載，早在清朝年間，陳順升店就生產牛筋糕。當年，牛筋糕並不像現在是包裝產品，而是將...
牛筋糕之起始溯源 牛筋糕之發展現狀 -
牛筋條
牛筋條（學名：Dichotomanthus tristaniaecarpa）別名：山胡椒、詐死楓、野胡椒、假死柴、冬不落葉。是薔薇科牛筋條屬的植物，是中...
植物信息 形態特徵 習性與分布 異名 變種 -
燒牛筋
燒牛筋是一款美味菜餚，主要原料有牛筋等，這道菜金紅色、口味醇濃鹹鮮，蔥香四溢。
菜譜 原料 製作過程 風味特點 -
牛筋刺
牛筋刺，鼠李科雙子葉植物，以根和果實入藥。主治消食順氣，活血祛瘀。
基本信息 功用主治 植物形態 相關選方 -
醬牛筋
醬牛筋是醬香味的，山東菜簡稱 魯菜。主料； 牛蹄筋(泡發) ：1000克。醬油：20克，牛筋軟韌，鹹鮮香味十足，色澤紅亮。
菜譜口味 原料 特色 操作 小貼士 -
乾燒牛筋
乾燒牛筋是四川省傳統的名菜，屬於川菜系。牛筋的營養相當均衡，其中碳水化合物、蛋白質和脂肪各占三分之一左右，因此吃口相當好，又香又嫩。 將鮮牛筋洗淨，加入...
製作原料 製作方法 營養價值 所屬菜系 -
《千斤狗脊牛筋湯》
《千斤狗脊牛筋湯》主要由牛腳筋、千斤拔、金狗脊製作，屬於藥膳的一種，食用之後能夠舒筋活絡、強健筋骨；對於風濕關節疼痛、腰肌勞損、腰腿痛、腰脊損傷、手腳痹...
基本信息 基本材料 製法 功能 適用範圍
