鮮椒炒鹿肉

鮮椒炒鹿肉是一道營養健康的美味炒菜。 輔料：鮮辣椒、香乾、蔥姜。 製作步驟：1、鹿肉洗淨後切片。

鮮椒炒鹿肉是一道營養健康的美味炒菜。具有味道鮮美、色澤紅潤、營養豐富、下酒下飯的特點。 鮮椒炒鹿肉的做法很簡單，特別適合在家庭條件下製作。

主料：

鹿肉。

輔料：

鮮辣椒、香乾、蔥姜。

調料：

鹽、味素、糖、料酒、醬油、水澱粉、食用油。

製作步驟：

1、鹿肉洗淨後切片。 2、切好的鹿肉用料酒、醬油、鹽、水澱粉上漿。 3、鮮辣椒洗淨、香乾切條、蔥姜切末備用。 4、鍋中做油，5成熱時下入鹿肉滑熟後撈出。 5、鍋中留底油，5成熱時下入蔥姜炒香。 6、下入香乾炒出香味後入鮮辣椒煸炒幾下。 7、入鹽、味素、糖調味後下入鹿肉炒勻、勾芡即成。

Ps：

1、鹿肉的味道很正，不必使用重口味來掩蓋腥膻的味道。 2、建議大家到大型特產食材店選購鹿肉。