鮮桃派

A、麵粉250G、黃油135G、鹽1/2匙、糖1大匙、水4大匙； B、鮮桃2個（中等大）、黃油5G、糖2大匙、檸檬汁1小匙； 6、表面刷上蛋黃液；

原料

A、麵粉250G、黃油135G、鹽1/2匙、糖1大匙、水4大匙；
B、鮮桃2個（中等大）、黃油5G、糖2大匙、檸檬汁1小匙；
C、玉米澱粉2大匙、水3大匙；
D、雞蛋黃1個。

製作方法

做法：
1、黃油室溫後和麵粉混合均勻，再加上A材料中其它混合，揉成麵團，稍有韌性即可，不可太過；
2、桃去核切成1CM左右見方的小塊，與B材料其它混合小火煮6分鐘；
3、C材料玉米澱粉與水先混合加入煮過的桃中，小火煮至濃稠，記得要翻動喔，會粘鍋底的；
4、把A材料的麵團取2/3擀成均勻厚的圓餅狀，鋪入批薩盤中。邊上再推個邊；
5、煮好的材料倒入鋪好的餅皮上，攤均勻；
6、表面刷上蛋黃液；
7、烤箱預熱200度，上下火最下層40分鐘（最後10分鐘移中層） 。