鮮果松鼠魚

鮮果松鼠魚，是一道美食，主要製作材料有魚、番茄醬等。

材料

魚一條，配料：水果30克，松仁5克，調料：番茄醬20克，鹽3克，糖15克，白醋10克，澱粉50克，蒜5克

做法

1、將殺好的魚去頭，大骨片形對接、尾部的兩片肉切成花刀，用鹽水浸泡5分鐘，上乾澱粉備用。
2，鮮水果切粒，松子仁炸好備用。
3、鍋坐熱後用番茄醬、鹽、糖、白醋調成魚汁
4、鍋做熱油7成熱，放入魚炸成金黃色撈出，將汁澆在上面。撒上水果粒松仁即可。

小訣竅

關於魚的選擇：最好是桂魚，也可以選用與桂魚肉質肉型相近的鱸魚。其他魚，比如草魚、鯉魚也是可以的。