鮮奶燉木瓜
鮮奶燉木瓜鮮奶燉木瓜
工藝：原燉
口味：甜味
主料： 木瓜(300克) 牛奶(500克)
輔料：雪花梨(350克)
調料：蜂蜜(5克)
類別：私家菜 滋陰調理 豐胸調理 養顏美容調理 減肥瘦身調理
製作工藝
1.雪梨、木瓜分別用水洗淨，削去外皮，去掉核、瓤，切成塊。
2.雪梨、木瓜塊放入燉盅內，加入鮮牛奶、清水，放在火上，先用大火燒開，蓋好蓋，改用小火燉半小時，至雪梨、木瓜軟爛時，放入蜂蜜調好口味即可。
工藝提示
菜品口感甜美，賣相極佳。
色澤乳白，香味濃郁。
食譜營養
雪花梨：梨含有蛋白質，脂肪，糖，粗纖維，鈣、磷、鐵等礦物質，多種維生素等。具有降低血壓、養陰清熱的功效，患高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化的病人，經常吃些梨大有益處；能促進食慾，幫助消化，並有利尿通便和解熱作用，可用於高熱時補充水分和營養。煮熟的梨有助於腎臟排泄尿酸和預防痛風、風濕病和關節炎。
梨具有潤燥消風、醒酒解毒等功效，在秋季氣候乾燥時，人們常感到皮膚搔癢、口鼻乾燥，有時乾咳少痰，每天吃一兩個梨可緩解秋燥，有益健康。
鮮奶燉木瓜木瓜：木瓜有健脾消食的作用。木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質，有利於人體對食用進行消化和吸收，因此有健脾消食之功。木瓜中的木瓜蛋白酶，可將脂肪分解為脂肪酸。吃了太多的肉食，脂肪容易堆積在下半身，木瓜里的酵素，可幫助分解肉食，減低胃腸的工作量，讓肉感的雙腿慢慢變得更有骨感。木瓜獨有的番木瓜鹼具有抗腫瘤功效，並能阻止人體致癌物質亞硝胺的合成，對淋巴性白血病細胞具有強烈抗癌活性。木瓜所含的齊墩果成分是一種具有護肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂、軟化血管等功效的化合物。木瓜酶對乳腺發育很有幫助，有催奶的效果，乳汗缺乏的婦女食用能增加浮汁。豐胸要用青木瓜效果最好。因為木瓜性溫，不寒不燥，其中的營養容易被皮膚直接吸收，特別是可發揮潤肺的功能。當肺部得到適當的滋潤後，就能更好地行氣活血，使身體更易吸收充足的營養，從而讓皮膚變得光潔、柔嫩、細膩，皺紋減少、面色紅潤。
牛奶：牛奶中含有豐富蛋白質、維生素及鈣、鉀、鎂等礦物質，可防止皮膚乾燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤；也可補充豐富的鈣質，適合嚴重缺鈣的人、少兒、老年人、易怒、失眼者以及工作壓力大的女性。
牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃經；具有補虛損，益肺胃，生津潤腸之功效。
食譜相剋
雪花梨：梨與螃蟹同食傷腸胃；忌於鵝肉同食。
牛奶：牛奶不宜與果汁、醋、白酒、米湯、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前後1小時左右，不宜吃橘子；牛奶與生魚同食會中毒；
所含營養素
·熱量 (510.55千卡)
·蛋白質 (16.92克)
·脂肪 (16.74克)
·碳水化合物 (78.88克)
·膳食纖維 (5.20克)
·維生素A (614.50微克)
·胡蘿蔔素 (2960.00微克)
·硫胺素 (0.22毫克)
·核黃素 (0.86毫克)
·尼克酸 (2.46毫克)
·維生素C (148.15毫克)
·維生素E (2.62毫克)
·鈣 (588.70毫克)
·磷 (422.15毫克)
·鈉 (272.12毫克)
·鎂 (117.10毫克)
·鐵 (3.20毫克)
·鋅 (3.08毫克)
·硒 (15.74微克)
·銅 (0.47毫克)
·錳 (0.41毫克)
·鉀 (897.90毫克)
·膽固醇 (75.00毫克)
