鮮味排骨湯

3. 2.每次少放點鹽，多放幾次。 3.山藥去皮口感更好。

難度：配菜(中級)	時間：1小時以上
主料
排骨	山藥
輔料
金針菇	蘑菇
雞尾菇	鮮木耳

做法步驟
1. 將排骨洗淨，鍋中摻水，放入花椒（適量）和薑片（適量）慢慢煮。
2. 把菌類洗好，木耳切成絲，蘑菇和雞尾菇切成片狀。山藥去皮，切成小段。
3. 等鍋中排骨煮了一個小時的時候倒入山藥，加少許鹽和味素再燉30分鐘。
4. 再將菌類下鍋，把火調小（但是不能用微火）煮10分鐘。
5. 最後再次放鹽和味素，煮10分鐘就可以起鍋了。
小貼士
1.菌類可以按自己的喜好搭配。
2.每次少放點鹽，多放幾次。這樣放鹽的量是相同的，但是更加入味。
3.山藥去皮口感更好。
4.菌類含有豐富的抗癌物質，而且多種菌類一起做湯味道鮮美。非常鮮美的養生湯。