鮮味[漢語辭彙]

鮮味[漢語辭彙]
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鮮味是一個漢語,拼音是xiān wèi,意思是指新鮮的魚肉菜餚,出自元 李文蔚 《燕青博魚》。

引證解釋

1、指新鮮的魚肉菜餚。

元 李文蔚 《燕青博魚》第二折:“你出門去尋些時新的果品,各色的鮮味來,等我寬心的吃幾杯兒。”

2、鮮美的滋味。

石三友 《金陵野史·曲園的“東安雞”》:“烹煮不能過久,以熟嫩為度,且應收湯,以保存雞的鮮味。”

周啟范 《寧波的海鮮·蟶子》:“蟶子和其他蛤類一樣,不能燒得過熟,否則,即失去水份,鮮味消滅,不吃也罷。”

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