鮦蒜

鮦蒜為臨泉著名特產,盛產於鮦城鎮火星街一帶,馳名全國,在民眾有“吃鮦蒜、瘡不見”之說法。

鮦蒜為臨泉著名特產,盛產於鮦城鎮火星街一帶,馳名全國,行銷豫皖等省。據傳,東漢明帝封其表弟陰慶為鮦陽侯(今鮦城),陰慶曾將鮦陽城的特產鮦魚煮鮦蒜進貢明帝。其味鮮可口,香辣共濟,明帝大加讚賞。自此同魚、鮦蒜為每年進貢之珍品。鮦蒜九葉,又名葉雲香草。蒜頭呈扁圓形,每頭多為四瓣,狗牙狀,紫紅皮,頗具營養價值,為調味佳品。經搗碎後,其湯渾如米汁,用饃浸蘸,辛辣十足,味道極鮮,可連兌三次水而辛辣依舊,素享有“鮦城蒜,倆口難吃一頭半”的美譽。鮦蒜另一特點是蒜汁不“死蒜”,早晨調製的蒜汁,到晚間仍味鮮如初。鮦蒜亦可作為藥用,有治癰疽、解百毒、止疼痛之功效。患紅白痢疾者,只要將四至一五頭鮦蒜放在火里燒熟,每天吃上2次,2天即愈。常吃鮦蒜,能增食慾、強體質、無病瘡,民眾有“吃鮦蒜、瘡不見”之說法。

相關詞條

相關搜尋

熱門詞條

聯絡我們