鮑魚蓮子燕窩粥

鮑魚蓮子燕窩粥是一道由乾燕窩、鮑魚等食材製成的食品，燕窩具有促進人體新陳代謝，增強機能功效，長期食用能滋陰補腎、潤肺養顏、消熱健脾的作用。

做法

A：將燕窩浸發，洗淨瀝乾，燉成即食燕窩

B：瘦肉洗淨、飛水切絲，鮑魚切片，蓮子去芯洗淨浸透

C：粘米洗淨浸1小時

D：將適量清水煲滾後加入鮑魚、肉絲、粘米及蓮子待煲滾後改用慢火煲至稀稠適中

E：再加入已燉好的即食燕窩及適量食鹽，灑上少許胡椒粉即成美味粥

功效

功效：滋陰明目、健脾益胃、產後調養、恢復元氣

燕窩的營養

根據醫學研究報告指出，每100克燕窩裡，含水分10.4克，氮物質57.4克，脂肪微量，灰分8.7克。燕窩的蛋白質，主要是精氨酸、胱氨酸、組氨酸、色氨酸、酪氨酸組成。燕窩還含豐富的鈣、磷、鉀和硫等。根據香港中文大學最新的醫學實驗報告，燕窩的細胞分裂激素與表皮生長因子可促進人體細胞繁殖再生，其活性醣蛋白的水溶液更可直接刺激免疫系統的細胞生長。促進人體新陳代謝，增強機能功效，長期食用能滋陰補腎、潤肺養顏、消熱健脾。對小孩、老人、體弱和病人的效果更為顯著。為醫治後天免疫功能喪失症有良好功效。