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岱山三鮑鰳魚
岱山三鮑鰳魚,已有500百餘年的歷史。醃製三鮑鰳魚,配套器具祖上遺留,要想新起爐灶難以成功,製作工序帶有神秘色彩。堪稱舟山鹽漬鹵漬醃製品中的當家名品之一...
岱山三鮑鰳魚由來 產品歷史 三鮑鰳魚製作工序複雜 醃製技術瀕臨失傳 獨特的加工技藝 -
鰳魚
鰳魚(lè yú),別名:鱠魚、白鱗魚、克鰳魚、火鱗魚、曹白魚。暖水近海中魚類。味鮮肉細,營養價值極高,其含蛋白質、脂肪、鈣、鉀、硒均十分豐富;鰳魚富含...
體態特徵 生活習性 分布 經濟價值 烹飪方法 -
鯔魚
有一種異樣的心情,就像當地一種叫“鯔魚”的魚一樣漂來游去。父親卡爾告訴馬...
物種簡介 生物學特徵 營養分析 醫學藥典 人工繁殖技術 -
閘口一村
,風味雅致,是難得的佐餐珍品。鰳魚可加工速凍鰳魚、鮑醃鰳魚和三鮑鰳魚、醉鰳魚等多種。鮑醃鰳魚色澤光亮,肉質堅實,味真清雅,甜口鮮美,在上海、寧波一帶頗受歡迎。三鮑鰳魚,清香濃郁,又能久藏,食時輔以鮮蛋、肉糜清蒸,為餐上...
基本簡介 漁業發展 工業發展 參考資料 -
嵊泗縣
、銀鯧、烏鯧、燕尾鯧、海鰻、星鰻、鰳魚、魚免 魚、鯔魚、黃姑魚、石斑魚、鯊魚、馬鮫魚、舌鰨魚、鰣魚、鮐魚、鯛魚、東方魚屯、鱸魚、遮目魚、紅娘魚、虎魚、魚安 魚康、龍頭魚、梅童、鳳鱭、刀鱭、棱魚、斑魚祭 等。蝦類資源主要有...
概述 行政區劃 歷史沿革 自然資源 人文風情 -
水產食品加工
以下幾種方法:①熱風乾燥。在一定容器中利用加熱的空氣通過魚體使水分蒸發,是常用的魚、貝類乾燥法。可以人工控制熱風的溫度、濕度和風速等乾燥條件,並可...、貝乾、海參(乾)、翅餅、干貝、乾鮑等。鹽乾品 將魚類鹽漬後再行乾燥...
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魯菜
等,皆是果中上品。水產品產量在全國名列前茅,沿海盛產魚、蝦、貝、藻等60多種海產品,有小黃魚、帶魚、黃姑魚、白姑魚、叫姑魚、鱈魚、紅頭魚、鯧魚、鮃、鰈、鯛、鰩、鰻、魚甬、鯊、青魚、鮐、鮁、鰳、梭魚、銀魚、海龜、海蛇...
發展歷史 風味特色 常用技法 技藝絕活 文化傳統 -
中國繁難文字字型檔初編
首 17.香馬骨高髟斗匕鬲鬼魚鳥鹵 18.鹿麥麥麻黃黍黑黹黽黽鼓鼠...
部首目錄 字型檔正文 -
寧波話
寧波方音 寧波話 寧波話屬於吳語太湖片(北吳)甬江小片,分布在寧波市六區 (海曙區, 江北區,北侖區,鎮海區,鄞州區,奉化區)、...
寧波方音 語音 寧波辭彙 寧波諺語 寧波俗語 -
北黃海
、海蜇、魚、蝦等,尤以海蠣子個大、味美、價廉而出名。 獐島的特徵...,或用蟹炒年糕、炒鹹菜、煮豆腐,是沿海一帶居民餐桌上的常菜。亦可醃食,就是將...
概述 優美的濕地 豐富的旅遊資源 富饒的北黃海特產