用料
| 材料 | 用量 |
| 鮑汁 | 1鏟子 |
| 鮑魚 | 8個 |
| 白糖 | 少許 |
| 青菜葉 | 7—8根 |
| 姜蒜 | 小半碗末 |
| 蔥 | 末 |
| 水澱粉 | 小半碗 |
| 雞精 | 少許 |
做法
| 1. 鮑魚刷乾淨去殼 | |
| 2. 下姜蒜粒暴香下鮑魚 | |
| 3. 下少量水下調料鮑汁，白糖，少量生抽 | |
| 4. 煮至水較少，湯色濃時勾芡 | |
| 5. 下雞精，蔥花，和勻起鍋 |  鮑汁燒鮑魚 |
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