鮁魚燉土豆

鮁魚燉土豆是一道美食，主要原料有2條鮁魚等。

簡介

鮁魚其肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，含豐富蛋白質、維生素A、礦物質等營養元素。鮁魚的吃法也很多，今天給大家帶來的是我婆婆家的習慣做法，裡面的土豆也很好吃的。

用餐人數：1-2人

食材

主料

2個土豆

配料

適量油

適量鹽

適量白糖

適量醬油

適量醋

適量老抽

適量蔥

適量姜

適量蒜

適量東北大醬

適量八角

適量花椒粉

適量香菜

適量料酒

適量乾蘇子葉

製作步驟

1 鮁魚去內臟洗淨，在魚身上劃幾刀

2 把蔥段 薑片 蒜片塞進魚肚子裡，撒一些鹽醃製10分左右

3 土豆去皮洗淨切滾刀塊，旁邊的是東北大醬

4 鍋熱後可先用薑片擦一下鍋底再倒油，這樣魚不粘鍋

5 放入鮁魚煎一下

6 在倒入料酒 白糖 醋 醬油 老抽 八角 花椒粉 東北大醬炒香

7 倒入適量的水

8 再放入土豆塊

9 這是乾蘇子葉，用它來做湯 燉魚很好吃的

10 蓋蓋，大火燉開再轉中火燉15到20分左右，中間可看看鍋，別糊鍋了

11 撒上香菜即可

小貼士

小竅門事先用薑片擦鍋可防止魚粘鍋，在油里撒些鹽也可以避免魚粘鍋的問題。