魷魚韭菜苔

材料:

新鮮魷魚，韭菜苔，料酒，薑絲，蔥段，鹽，雞精.

做法:

1.魷魚洗乾淨,剝去外面的那層薄膜,切成絲,用少許鹽醃下備用.
2.韭菜苔切段.
3.鍋里放水,料酒,薑片,蔥段燒開,把醃過的魷魚絲放進去焯一下,變色撈出,用流動的 水沖洗乾淨瀝乾.
4.鍋內放油,爆香薑絲,下韭菜苔煸炒一會兒,放魷魚絲進去一起翻炒,怕腥可以稍微 加點料酒一起炒,我沒放哈.
5.快速翻炒後加鹽,雞精出鍋.